Plodovi mora za paellu od livenog gvožđa

Lijevano željezo je popularan materijal za kuhanje paelle jer pomaže u ravnomjernoj distribuciji topline i dobro zadržava toplinu. Površina tiganja od livenog gvožđa takođe vremenom razvija prirodni nelepljivi premaz, što ga čini lakim za čišćenje i održavanje.
Da biste napravili ukusnu paellu od morskih plodova pomoću tiganja od livenog gvožđa, počnite prženjem luka, belog luka i paradajza na maslinovom ulju dok povrće ne omekša i zamiriše. Zatim dodajte morske plodove po vašem izboru, kao što su škampi, školjke i dagnje, i kuhajte dok tek ne počnu da postaju neprozirne. Zatim dodajte rižu i miješajte dok ne bude premazana uljem i sokovima od morskih plodova. Zatim polako ulijte čorbu i dobro promiješajte.

Kako paella ključa, povremeno miješajte i po potrebi dodajte još juhe. Kada je pirinač skuvan i sva tečnost upije, skinite šerpu sa vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Neki kuhari preporučuju da paellu pokrijete ručnikom ili folijom kako bi se parila i apsorbirala još više okusa.
Kada se paella odmori, vrijeme je za posluživanje! Ukrasite kriškama limuna, svježim peršunom i bilo kojim drugim omiljenim dodacima. Ovo klasično španjolsko jelo sigurno će impresionirati vaše goste i prenijeti ih pravo na Mediteran.